「rucoto」について
つくるルコト、たべルコト、つながルコト、いきルコト
農業×福祉×食がつながってつくるおいしい循環。地元新潟の農家さんが大切に育てた旬の恵みを無駄にすることなく、地域社会の中で『やさしいおいしい循環』をつくることで、様々な社会課題問題解決につなげるプロジェクトです。
つくルコト、たべルコト、つながルコト、いきルコト・・「rucoto」（ルコト）
このプロジェクトは、2018年4月に終了したクラウドファンディングにて、151名もの方々のあたたかなご支援と沢山の方々の応援により動き出しました。
▼プロジェクトの詳細はこちらから。
01 Mottainaiをよろこびに
果樹や野菜を栽培する農家1軒あたりから出る規格外品の作物は、収穫量の2〜3割と言われます。そのほとんどが、規格の形や大きさに合わず流通できない品が多く、新潟の農家さんは「ハネモノ」と呼んでいます。廃棄とせず食材として使用することで、「Mottainai」を喜びにかえ、そしてその価値を皆様と分かち合い、未来にまあるく繋がる社会の仕組みづくりを目指します。
02 フードサーキュレーションの実現
全国で広がりを見せる「農業」と「福祉」の連携は、障がいを持つ人々の就労場所の確保や高齢化に伴う農業従事者の減少など、地方が抱える課題解決のひとつとして注目されています。私たちは、すでにあるものを活かし合うことで新たな価値を生み出し、『 農福食連携』を通じた規格外の農産物を使用した事業展開を行うことで、まずは目に見る課題解決のための土台づくりを継続的に協働していくパートナーとして活動していきます。
03 持続可能な開発目標「SDGs」への取り組み
豊かな自然環境を次世代へつなぎ、サステイナブルな未来の実現に向けて手を取り合い、1歩ずつ進んでいきます。
「rucoto」と共に取り組むなかまたち
もったいないをいかす福祉事業所さん（順不同・敬称略）
- S-Laboratory (ｴｽ-ﾗﾎﾞﾗﾄﾘｰ)
- 福祉事業所いしやま
- 福祉事業所ハーモニー
- 豊栄福祉交流センター クローバー
- スワン
- のんぴーりサックス
- あおぞらポコレーション
- 新潟市西区あすなろ福祉園（「あすなろ葉野花実」を使ったタグ・四季折々の草花や野菜の皮などを織りまぜた手すき紙）
- 社会福祉法人厚生慈仁会 麦っこワークス（織物工場から出るあまり糸を撚ってつくられた素敵な色合いのより紐）
and more...
おいしい素材を育てる農家さん（順不同・敬称略）
- サンクスファーム黒鳥（西区）
- 保苅農園（西区）
- 本間農園（南区）
- 野沢果樹園（南区）
- たなか農園（江南区）
- くだもの屋にへじ（西蒲区）
- たなか農園（江南区）
- 岩重農園（北区）
- 五十嵐利兵衛農園（西蒲区）
- へその緒ファーム（見附市）
- たがみりんごファーム（田上町）
- そら野ファーム（西蒲区）
and more...
”rucoto”の商品を購入できるお店
＊ お店ごとにお取り扱い商品は異なりますのでご了承下さい。(順不同)
マリールウ
【季節のジャム】
マリールウのパンケーキミックス Onlin Shop
［WEB］
Bar Book Box (バーブックボックス)
【フルーツケイク・フルーツソースなど】
C's kitchen
〒950-0064 新潟県新潟市東区松島3丁目1-3
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