「rucoto」について

つくるルコト、たべルコト、つながルコト、いきルコト

農業×福祉×食がつながってつくるおいしい循環。地元新潟の農家さんが大切に育てた旬の恵みを無駄にすることなく、地域社会の中で『やさしいおいしい循環』をつくることで、様々な社会課題問題解決につなげるプロジェクトです。

つくルコト、たべルコト、つながルコト、いきルコト・・「rucoto」(ルコト)

このプロジェクトは、2018年4月に終了したクラウドファンディングにて、151名もの方々のあたたかなご支援と沢山の方々の応援により動き出しました。

▼プロジェクトの詳細はこちらから。

https://camp-fire.jp/projects/view/60914

01 Mottainaiをよろこびに

果樹や野菜を栽培する農家1軒あたりから出る規格外品の作物は、収穫量の2〜3割と言われます。そのほとんどが、規格の形や大きさに合わず流通できない品が多く、新潟の農家さんは「ハネモノ」と呼んでいます。廃棄とせず食材として使用することで、「Mottainai」を喜びにかえ、そしてその価値を皆様と分かち合い、未来にまあるく繋がる社会の仕組みづくりを目指します。

02 フードサーキュレーションの実現

全国で広がりを見せる「農業」と「福祉」の連携は、障がいを持つ人々の就労場所の確保や高齢化に伴う農業従事者の減少など、地方が抱える課題解決のひとつとして注目されています。私たちは、すでにあるものを活かし合うことで新たな価値を生み出し、『 農福食連携』を通じた規格外の農産物を使用した事業展開を行うことで、まずは目に見る課題解決のための土台づくりを継続的に協働していくパートナーとして活動していきます。

03 持続可能な開発目標「SDGs」への取り組み

豊かな自然環境を次世代へつなぎ、サステイナブルな未来の実現に向けて手を取り合い、1歩ずつ進んでいきます。

「rucoto」と共に取り組むなかまたち

もったいないをいかす福祉事業所さん(順不同・敬称略)
  • メイプルぷらす
  • 福祉事業所いしやま
  • 福祉事業所ハーモニー
  • 豊栄福祉交流センター クローバー
  • スワン
  • のんぴーりサックス
  • わかばの家
  • ネクサスわかば
  • 梨の里
  • あおぞらポコレーション
  • 新潟市西区あすなろ福祉園(「あすなろ葉野花実」を使ったタグ・四季折々の草花や野菜の皮などを織りまぜた手すき紙)
  • 社会福祉法人厚生慈仁会 麦っこワークス(織物工場から出るあまり糸を撚ってつくられた素敵な色合いのより紐)   

and more...

おいしい素材を育てる農家さん(順不同・敬称略)
  • サンクスファーム黒鳥(西区)
  • 諸橋弥次郎農園(江南区)
  • 保苅農園(西区)
  • 中村農園(南区)
  • 野沢果樹園(南区)
  • ひかり畑(江南区)
  • くだもの屋にへじ(西蒲区)
  • たなか農園(江南区)
  • 岩重農園(北区)
  • 五十嵐利兵衛農園(西蒲区)

and more...

”rucoto”の商品を購入できるお店

オンラインストア

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*出店スケジュール等はfacebook・twitter・instagram等から随時発信中です。(ID : rucoto2018)「rucoto」のお菓子やジャムたちは、新潟県内の農家さんから仕入れた素材をベースにして福祉施設の方々のお力も借りながらひとつひとつ丁寧に手作りしています。保存料などの添加物は一切使用しておりません。お手元に届きましたら冷暗所に保存し、旬の風味の美味しいうちにお早めにお召し上がりください。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・農業×福祉×食がつながってつくるおいしい循環。地元新潟の農家さんが大切に育てた旬の恵みを無駄にすることなく地域社会の中で循環させることで、各分野の問題解決にもつながる新たな社会の仕組みを創るプロジェクト「rucoto」のオンラインショップです。このプロジェクトは、2018年4月に終了したクラウドファンディングにて、151人もの方々のあたたかなご支援と沢山の方々の応援により動き出しました。プロジェクトの詳細はこちらからご覧ください。https://camp-fire.jp/projects/view/60914・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・農と福祉と食とがつながり、今すでにあるものをいかし合うことで新たな価値を生み出す「rucoto」プロジェクト。沢山の「もったいない!」がみんなの喜びに変わる、新たな社会の仕組みをつくりたいという思いから生まれました。地元新潟の農家さんが愛情込めて大切に育てた果物や野菜ですが、形の悪さや一部が傷ついてしまったものなど、市場に出回ることなく廃棄されるものが山程あります。単純に「もったいない!」というのはもちろんですが、、輸入品は増え、自給率は低迷する一方で、1日1人お茶碗1杯分ほどの食べ物が捨てられていると言われている現代。お金を出せばいつでも好きなものが簡単に手に入る反面、生産者の方をはじめ、いろんな方々の想いと時間を経て、いま目の前にある食べ物がつくられているという背景を感じにくい無表情な食べ物が多くなっている気がしています。農家さんが手間暇かけて育んだ大切な素材を無駄にすることなく、地域社会の中で循環させることで、仕事が生まれ、みんなの喜び

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* お店ごとにお取り扱い商品は異なりますのでご了承下さい。(順不同)

こかげカフェ

〒951-8556

新潟県新潟市中央区西大畑町5191-9

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マリールウ

マリールウのパンケーキミックス Onlin Shop

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TABI BAR & CAFE (タビバー&カフェ)

〒950-0086

新潟県新潟市中央区花園1丁目1−1 CoCoLo新潟N+ (新潟駅構内)

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ちいさなほし

〒950-0121

新潟県新潟市江南区亀田向陽1-6-18-3

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Bakery MAA (ベーカリーマー)

〒950-0121 

新潟県新潟市江南区亀田向陽2丁目2−50

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Bar Book Box (バーブックボックス)

〒951-8116 

新潟県新潟市中央区東中通1番町86−21 トールビル 3階 リトルライトシアター

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原信 女池店

〒950-0945 

新潟県新潟市中央区女池上山2丁目3−3

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原信 関屋

〒951-8141

新潟県新潟市中央区関新3丁目4−32

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Hacco to go! 新潟駅店 

〒950-0086

新潟市中央区花園1-1-1

CoCoLo新潟 西N+ (新潟駅西口改札脇)

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SUNNYDAYS (サニーデイズ)

〒950-0912 

新潟県新潟市中央区南笹口1丁目9−8 クレセントヨコイ 1階

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craft&gallery kukka (クッカ)

〒942-0004 

新潟県上越市西本町3丁目8−8 エルマール 1F

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C's kitchen

〒950-0064 新潟県新潟市東区松島3丁目1-3

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